Hay..sobat tani..Mitra Tani Abadi ada informasi bagus nih buat pecinta tomat,
.
Sebagai sayuran buah, tomat kaya akan vitamin dan mineral yang sangat baik untuk tubuh. Bahkan, sudah banyak penelitian yang menyatakan bahwa tomat merupakan salah satu sumber sayuran buah yang mampu mencegah penuaan dini dan berbagai macam kanker, seperti kanker serviks, prostat, payudara, dan kanker lainnya.
.
Hal ini dikarenakan tomat mengandung senyawa likopen, salah satu senyawa karotenoid yang bersifat sebagai antioksidan dengan cara mengikat radikal bebas yang masuk ke tubuh sehingga dapat memperlambat proses penuaan kulit (Selamet et al, 2013). Shi dan LeMaguer (2000) menyebutkan bahwa sebagai antioksidan, likopen 2x lebih efektif dibandingkan beta karoten dalam melindungi sel darah putih dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
.
Ternyata, mengonsumsi olahan buah tomat, seperti jus tomat atau pasta tomat lebih baik daripada mengonsumsi buah tomat segar.
.
Menurut penelitian Shi dam LeMaguer (2000) sifat bioavaibility likopen akan meningkat setelah pemasakan. Tsang (2005) menjelaskan bahwa hal ini disebabkan karena likopen terikat dengan struktur sel tomat dan perubahan suhu dalam proses pengolahan dapat melepaskan likopen dari struktur tersebut. Stahl dan Sies (1992) menjelaskan bahwa likopen dalam buah yang belum diproses tersedia dalam bentuk trans yang tidak mudah diserap oleh tubuh.
.
Referensi:
1. Selamet RN, Sugito, Dasrul. 2013. The effect of tomato extract (Lycopersicon esculentum) on the formation of athero sclerosis in white rats (Rattus norvegicus) male. J. Natrual 2(13):5

2. Shi J and M Le Maguer. 2000. Lycopene in tomatoes: Chemical and physical properties affected by food processing. Critical review of food science and nutrition. 40(1):1-42

3. Stahl W and H Sies. 1992. Upraje of lycopene and its geometric isomers is greater from heat processed than from unprocessed tomato juice in humans. Journal of nutrition.122: 2161-2166

4. Arav L and S Steck. 2000. Lycopene and cardiovaskular disease. American journal of clinical nutrition. 71:1691-1695

kunjungi link dibawah ini ya sobat tani untuk mengetahui lebih lanjut http://mitrataniabadi.com/

kebutuhan pupuk dan lain- lain bisa klik https://api.whatsapp.com/send?phone=6282137440400